味の母(味の一)の口コミ評判・特徴・最安値通販まとめ

味の母(味の一)の口コミ評判・特徴・最安値通販まとめ

当メディアでオススメしている「無添加で安全!体に優しい!昔ながらの製法で作られている“本物の本みりん”」の一つ、「味の母(味の一)」の商品の特徴、口コミ評判、最安値情報やおすすめショップについて詳しくお伝えします。

※味の母(味の一)は本みりんではなく発酵調味料ですが、オススメのみりんという形で紹介します。

味の母(味の一)の商品紹介

原材料 米(国産)・米麹・食塩
価格 720ml:875円(税込)
1.8L:1,868円(税込)

味の一醸造さんの「味の母」

味の一醸造さんの「味の母」は、日本酒の基となる「もろみ(原酒)」からできた料理用醗酵調味料です。酒の風味とみりんの旨みを併せ持ち、あらゆる料理に使えます。

米と米こうじを原料として日本酒の基となる「もろみ(原酒)」を造り、さらに二段式(製法特許)による糖化工程を経た醸造製品です。味の母は「醸造によるソフトな香り」と「みりんのコクのある旨み」が微妙にとけあって、材料の持ち味を一段と向上させます。

原材料は、米・米麹・食塩のみ。保存料・着色料・香料等は一切使用していません。

米・米麹は国産。食塩は、メキシコの海水塩を日本で加工しています。原材料面ではとても安心できるでしょう。

みりんと料理酒の特徴を併せ持つため、料理酒の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・照り・旨み・甘味・マスキング・煮崩れ防止などの調理効果を発揮します。

あらゆる料理に使用できます。

味の母(味の一)の口コミ評判まとめ

味の母(味の一)を実際に使用しているユーザーの、口コミ評判を厳選してご紹介します。(Amazon、楽天、yahoo!ショッピングを参照)

鶏肉にたっぷり目にかけてレンジでチンしただけなのに、今までに食べた事のない味と上品さとおいしさが相まって、ご飯のおかずにも酒の肴にも頂けました。本当は味ポンでと思っていましたが、不要でした。煮物などはもちろん、色々と重宝しています。本当に料亭の味が料理上手な方には出せるような品です。

甘味の中にうまみも多いのか、少し加えるだけで味がまとまります。糖類・醸造用アルコール・グルタミン酸ソーダ等の添加物は一切使用していないので、子どもにも安心して使ってます。

我が家では普段お砂糖を使わないので、甘味を出す必要がある時は、お料理のタイプによって蜂蜜・味醂・そしてこちらの味の母を使い分けています。味の母は塩分が含まれているので、お塩やお醤油等を加える時はその分を考慮して使う必要がありますが、「酒の風味」と「みりんのうまみ」を併せ持った料理専用の醗酵調味料なので、味醂とはまた違った旨味もあり、日本酒代わりにもなるのでとても重宝しています。

無添加で安心して使えるみりんです。(正確にはみりん+料理酒の発酵調味料ですが、みりんとして使えます。)煮魚、煮物などが優しい味に決まるので重宝しています。もう何年もずっとこれです。

このみりんを使って卵焼きを作るようになってから美味いと言われるようになった。人工的な甘さがなく使っていて安心感がある。マクロビオティック系のお店でも販売していたので体に良い品なんだと思います。

料理大好きなんですが、味の母を使いはじめてから、さらに大好きになりました。本物の健康的調味料だし、なにより美味しい!出来上がりの照りも素晴らしい美しさです。私は健康思考の友人には必ずプレゼントしてます。

お酒とみりんの効果を併せ持つ味の母は使い勝手が抜群で手放せず、何度もリピートしています。まろやかな風味でこちらを使った煮物や卵焼きはぐ~んと美味しくなります。不自然な甘さがないので気に入っています。煮物に上品な照りが出るので、砂糖を使わなくなりました。

以前から愛用しています。砂糖をあまり使いたくない時もこのみりんだけで、十分甘味が出て、こくも出ます。余計なものが入っていないので、安心して使えるし、照り焼き、煮物、なんでも使える万能選手だと思います。

味の母(味の一)の口コミ評判からわかること

味の母(味の一)の口コミ評判をまとめると…

・料亭の味になる!
・少し加えるだけで味がまとまる!
・日本酒代わりになって良い!
・煮魚・煮物などが優しい味に決まる!
・照りも素晴らしい美しさに!
・煮物や卵焼きがぐ~んと美味しくなる!

などなど。

味の一醸造さんの「味の母」は醗酵調味料としてとても有名です。「みりん少々」「お酒少々」を使うさまざまな料理に使えて“万能だ!”と評価する人も多いです。

醗酵調味料ということで酒税がかからないため、本格的なみりんに比べてリーズナブルという点でも人気です。

味の母は塩分を含んでいますので、塩分を控えたい人にはオススメできないかもしれませんが、お料理によって本みりんと使い分けるのも良いかなと思います。

味の母(味の一)の最安値情報やおすすめショップ

味の一醸造さんの「味の母」の最安値価格については、楽天やYahoo!ショッピングにてで「1.8Lなら2,400円くらい」「720mlなら1,400円くらい」が最安値でした。

Amazonでは単品での出品はされていませんでした。
(※タイミングによって変わると思います)

本格みりんとは違い、醗酵調味料である「味の母」は数多くのショップで販売されています。選べるショップの数も多いですから、楽天のお好きな39ショップ(3980円以上の購入で送料無料)で、他の商品と買い合わせて送料無料で購入するのもオススメです。

下記リンクよりご確認くださいませ。

まとめ

以上、無添加で安全!体に優しい!昔ながらの製法で作られている本物の本みりんの一つとして、「味の母(味の一)」をご紹介しました。

味の母(味の一)以外のオススメの本みりんについては、次の記事にまとめています。

それぞれの本みりんはそれぞれの個性があります。熟成期間が短めでスッキリした味わいのみりんもあれば、長期熟成でこってりした濃い味わいのみりんもあります。香りにも大きな違いがあったりします。

ですので、複数のみりんを試してみて、あなたやご家族の好みに合うものを見つけてください。また、タイプによって複数の使い分けもオススメです。

良かったら合わせてチェックしてください。

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